2/11 牛肉洗净切片。

3/11 放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。

4/11 姜切片，蒜拍碎，泡椒五六个，洋葱切丝，蒜苗斜切段。

5/11 热锅倒少许油，把腌好的牛肉加少许油抓匀下油锅大火翻炒至变色。

6/11 盛出备用。

7/11 锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明。

8/11 倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒均匀。

9/11 依次调入一瓶盖生抽，鸡精炒匀关火！撒花椒粉即可出锅！

10/11 盛出装盘！