干豆皮用冷水泡发后，可以直接拌着食用。但是，为了确保豆皮充分吸水软化，建议用温水或者热水泡发，时间大约在30分钟到1小时左右。如果你想要更软的豆皮，可以延长泡发时间。然后，将泡发好的豆皮用清水冲洗干净，去除表面的杂质，就可以进行下一步的烹饪或拌食了。