小区内的小超市可以通过多种方式来卖菜，首先可以通过与当地农民合作，直接采购新鲜的农产品，进行销售。

其次，可以通过货源渠道销售保证新鲜的蔬菜和水果，如在市场、批发市场或者电商平台采购。

同时，小超市还可以通过销售一些品牌的预包装蔬菜，以及方便的速冻蔬菜来满足顾客的需要。

此外，超市可以提供一些烹饪建议和食谱，鼓励顾客更多地品尝蔬菜，从而增加蔬菜的销售率。通过以上的种种方式，小区内的小超市可以更好地满足顾客的需求，提高蔬菜的销售量和知名度。