科一乡道国道编号区别主要体现在颜色、字母和数字上。以下是具体分析：

1. **颜色**：国道的编号底纹颜色是红色，省道的编号底纹颜色是黄色，县道的编号底纹颜色是白色。

2. **字母**：国道编号以字母"G"开头，省道编号以字母"S"开头，县道编号以字母"X"开头，乡道编号以字母"Y"开头。这些字母分别取自“国”、“省”、“县”、“乡”的汉语拼音首字母。

3. **数字**：国道的数字编号有一定的规律，如放射状的国道以"1"字开头，南北向的国道以"2"字开头，东西向的国道以"3"字开头，而“五纵七横”主干线以"0"字开头。

综上所述，科一乡道国道编号的区别在颜色等方面。这些区别有助于驾驶员快速识别道路的级别和类型，从而做出正确的驾驶决策。在科目一考试中，了解这些基本的道路交通标志和编号规则是非常重要的。