苏州卫校和江苏卫生健康都是提供卫生健康方面教育的学校，它们各自有其特点和优势。因此，选择哪所学校更好取决于个人的需求和目标。

首先，苏州卫校是一所专门提供卫生健康方面教育的学校，其课程设置和教学重点主要围绕医学和护理学。学校拥有一支经验丰富的师资队伍和现代化的教学设施，能够为学生提供良好的学习环境和条件。此外，苏州卫校还与多家医疗机构和医院合作，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。因此，如果你想成为一名医生或护士，苏州卫校是一个不错的选择。

其次，江苏卫生健康是一所综合性卫生健康机构，它不仅提供卫生健康方面的教学，还涵盖了临床医疗、预防保健、健康管理等多个领域。因此，如果你对卫生健康的多个方面都有兴趣，那么江苏卫生健康可能更适合你。此外，江苏卫生健康也拥有丰富的教学和实践资源，能够为学生提供全面的教育和培训。