花酒是一种以花为原料酿制的酒类饮品，常用的基酒包括白酒、米酒、黄酒等。不同的基酒会给花酒带来不同的风味、口感和风格。

比如白酒作为基酒酿制的花酒，有清澈透明、辣香突出、酒劲强劲的特点，非常适合用于泡菊花、玫瑰花等。

米酒作为基酒则口感柔和绵长，可选择樱花、桂花等花朵作为原材料，制成香甜柔和的花酒。

而黄酒作为基酒则具有香醇厚重、酸甜适宜的特点，适合用于制作茉莉花酒、桔花酒等，口感柔顺飘逸。总之，花酒的基酒应根据所选原料的特性，调配出最合适的口感和风味。