砍糖馒头是一道传统的中式点心，制作过程相对简单。以下是砍糖馒头的做法：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 酵母粉5克

3. 白糖适量

4. 温水适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，待酵母粉完全溶解。

2. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍。

3. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。然后将面团分成若干小份，每份约50克。

4. 将每份面团擀成圆形薄片，中间放入适量的白糖。然后将面皮对折，捏紧边缘，使糖被封在面皮内。将所有的面团都按照这个方法做好。

5. 将做好的馒头摆放在蒸笼里，保持一定的间距，以免蒸熟后粘连在一起。再次盖上湿布，让馒头发酵约15分钟。

6. 烧一锅热水，将蒸笼放入锅中，用中火蒸15-20分钟，直到馒头变大、蓬松且表面光滑。注意蒸的过程中不要打开锅盖，以免馒头塌陷。

7. 关火后，让馒头在锅内静置5分钟，然后取出晾凉即可。