首先，将蛋黄和细砂糖一起打至颜色变浅并变得蓬松。

然后，将红酒和淡奶油加入蛋黄糊中拌匀。

接着，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。倒入切成小块的梨子块。

将蛋白打至硬性发泡，将其分两次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

将面糊倒入已涂油的烤模中，用烤箱以180度烤25-30分钟。

最后，卸下蛋糕，切块，即可享用美味的红酒梨蛋糕。