对于旧房一层平房加盖2层上翻梁，可以参考以下步骤：

观察房屋结构和地基情况，确定房屋的承重和稳定性。如果房屋结构和地基情况较差，需要进行加固处理，以提高其承重和稳定性。

确定加盖部分的平面图和施工图，根据设计要求确定上翻梁的位置、尺寸和高度。

清理场地，将施工区域内的杂物、垃圾等清理干净，以便进行施工。

按照施工图的要求，进行基础施工，包括浇筑混凝土垫层、铺设钢筋等。

按照设计要求，使用合适的材料和规格制作上翻梁，并确保其质量和稳定性。

将上翻梁安装到指定位置，并进行固定和支撑，确保其稳定性和承重能力。

根据设计要求，进行上部结构的施工，包括搭建钢结构框架、铺设楼板等。

按照要求进行装修和设备安装，完成整个加盖工程。

需要注意的是，在施工过程中，要遵守相关安全规定和操作规程，确保施工安全和质量。同时，要注意保护周边环境和建筑物，避免对它们造成损害。如果对加盖工程不太了解或者缺乏相关经验，建议寻求专业人士的帮助和指导。