2月份去泉州，是适宜的。届时泉州的气温在10到20摄氏度左右，天气较温暖，适合出游。泉州是著名的侨乡，拥有丰富的历史文化遗产，还有许多名胜古迹，如开元寺、西街、泉州府文庙、清源山等，非常值得一游。此外，泉州也是美食之都，有许多特色小吃，如蚵仔煎、面线糊等，让人流连忘返。