三门峡有很多美食，其中米粉是一大特色。根据网络上的一些信息，以下是一些三门峡当地较为知名的米粉店：

1. 屈记擀面皮：位于虢国路和永安街交叉口东20米处，这家店的擀面皮非常受欢迎。

2. 永红擀面皮：位于上阳路和平路东200米路北，这家店的擀面皮口感相当不错，但需要早点去，否则可能会卖光。

3. 老杨家：位于永兴街市场内，这家店的米粉口感独特，值得一试。

4. 秦都米皮总店：位于豫州商场东10米路北，这家店的米皮非常受欢迎。

5. 薛家米皮：位于和平路大张广场东侧100米，这家店的米皮口感鲜美。

6. 魏家凉皮：位于和平路嘉亿城市广场，这家店的凉皮口味独特，受到很多当地人的喜爱。

7. 袁记肉夹馍：位于和平路丹尼斯斜对面，除了肉夹馍之外，这家店的米粉也值得一试。

以上信息仅供参考，具体哪家最好吃还需要您亲自去品尝后决定。