在于饮食方面。

低碳饮食是指摄入的碳水化合物比例较低的饮食，强调的是高蛋白、高脂肪的饮食，以达到减脂增肌的目的。

而高碳饮食则是指摄入的碳水化合物比例较高的饮食，以提供足够的能量来保证运动表现。

原因是因为低碳饮食可以减少体内脂肪和体重，同时增加肌肉质量，使得运动表现更好；而高碳饮食可以提供足够的能量支持运动表现，在长时间运动中也可以防止体力透支。

建议在健身时应根据自身目标和身体状况来选择适合的饮食方案，以获得最佳的身体效果。