云南食用菌是一种珍贵的野生食材，可以烹制出多种美味佳肴。首先要清洗干净，去掉坏点，用清水浸泡30分钟，最好加些食盐，去除不干净的异味。

可以选择用烧热的油爆炒或者在锅中加水煮熟，再加入一些调料，比如盐、酱油、味精等。也可以将其加入到炖汤、涮火锅等菜品中，味道会更加鲜美。

最后，将煮好的云南食用菌装盘，可以撒上些葱花和香菜装饰一下，增加美感。