羊肉可以选择直接冷冻或焯水后冷冻。

如果选择直接冷冻，可以将羊肉切成适当的大小，用保鲜膜包好，放入密封袋或盒子中，然后放入冰箱冷冻室中。直接冷冻的好处是可以保持羊肉的新鲜度和口感，但需要注意的是，如果冷冻时间过长，可能会导致肉质变硬。