鸭脚包火锅的制作方法如下：首先，准备新鲜的鸭脚并清洗干净，然后将其放入砂锅中，加入适量的水煮沸。

接着，放入配料如葱、姜、八角、桂皮、山楂片等，以增添香味。再加入适量的盐、料酒、酱油等调味品，煮至鸭脚熟透即可食用。在制作鸭脚火锅时，也可以根据个人口味加入海鲜、蔬菜等其他食材，让火锅更加丰富美味。