水晶葡萄冰冻是一道简单易做的甜品，制作过程如下：

所需材料：

- 新鲜水晶葡萄 500 克

- 白砂糖 100 克

- 水 200 毫升

- 鱼胶粉 10 克（或者吉利丁粉）

制作步骤：

1. 将水晶葡萄挑拣干净，放入搅拌机中打成泥状备用。

2. 水和糖一起放入锅中，用小火加热至糖完全溶解，糖水稍微凉一下后加入步骤1中的葡萄泥中，充分混合。

3. 取一点鱼胶粉（或吉利丁粉）放入碗中，加入少许温水，搅拌均匀至粉末完全溶解。（如果使用吉利丁粉，按包装上的方法制作即可）

4. 将溶解好的鱼胶粉（或吉利丁粉）倒入步骤2中混合好的葡萄糊里，再次充分搅拌均匀。

5. 将混合好的水晶葡萄液倒入冰格或蛋糕模具中，放入冰箱冷冻透。

6. 冷冻好的水晶葡萄冰冻取出压成碎冰或直接用勺子挖出即可。

温馨提示：

- 鱼胶粉（或吉利丁粉）不要一次加入太多，以免出现结块的情况，最好加入少量温水搅拌后再加入葡萄糊中。

- 冷冻时间可以根据自己的喜好调整，冷冻时间越久口感越硬，建议不要冷冻过久。

- 在制作时也可以加入其他水果或果汁，做出不同口味的冰冻甜品。