1. 首先，将西红柿切块，洋葱切丝，鸡蛋葱花备用。
2. 然后，先将面条煮熟备用。
3. 接着，起油锅，倒入蛋液，凝固蛋液。
4. 然后，加入洋葱，翻炒。
5. 然后，加入西红柿，大火翻炒。
6. 最后，加入面条，翻炒均匀。
这款番茄炒面的营养价值丰富。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西红柿的营养价值也非常高。每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。西红柿中含有丰富的抗氧化剂，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，维生素PP含量在果蔬中名列前茅。