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蒸鲈鱼是热水好还冷水效果更佳
时间:2025-04-11 05:34:33
答案

开水下锅蒸。

一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸,这样能够减少蒸鱼的时间,令鱼肉快速蒸熟,鱼肉就会更鲜嫩,蒸熟之后像是“蒜瓣肉”,比较容易散开,腥味也不重。

如果是冷水下锅,会延长加热鱼肉的时间,会令鱼肉变紧实,不够嫩。

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