双面毛衣的起针数量通常是根据设计要求而定的。如果想制作一个较大的毛衣，通常需要使用更多的针数。一般来说，男性毛衣的针数可以从100~150开始，女性毛衣的针数则从80~120开始。同时，使用的针数还会受到毛线粗细、手工针织或机器织造等因素的影响。

建议在开始针织前，先实验几排，以掌握正确的的针数和大小。这样可以确保针织出的双面毛衣尺寸正确，并让你在整个针织过程中更轻松自如。