订婚书和婚书可以一起订，也可以分开订，这主要取决于个人和家庭的习俗和意愿。

订婚书是在订婚仪式上签署的，表明双方愿意缔结婚姻关系的文件。而婚书则是在结婚仪式上签署的，证明双方正式结为夫妻的法律文件。在一些地区，订婚书和婚书可能会合并成一份文件，即结婚证书，其中包含了订婚和结婚的所有内容。

如果您和您的伴侣希望将订婚书和婚书分开订，可以在订婚仪式上签署订婚书，表明双方的婚姻意愿和计划，然后在结婚仪式上再签署婚书，正式确立婚姻关系。如果您希望将两者合并成一份文件，可以在订婚仪式上签署结婚证书，其中包含了订婚和结婚的所有内容。

无论您选择哪种方式，都应该确保文件的内容符合当地的法律规定，并且得到双方家庭的支持和认可。此外，建议在签署任何法律文件之前，先咨询专业的律师或法律顾问，以确保您的权益得到保障。