材料

主料：皮蛋2个、菠菜200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量

皮蛋炒菠菜

1

皮蛋剥壳，切瓣

2

菠菜洗净后放入滚水锅中迅速汆烫

3

沥干水分后切段

4

热锅冷油放入菠菜和皮蛋，加入盐和鸡粉翻炒均匀

5

装盘即可