飞机起飞需要遵循逆风不超过最大逆风分量、顺风不超过最大顺风分量以及侧风不超过最大侧风分量的原则。

这是因为飞机的起飞和降落是飞行中最危险的阶段，需要在恰当的风向下进行，以确保安全性。

逆风会减小飞机的速度并增加起飞距离，超过最大逆风分量则会对飞机的控制和安全性产生负面影响；顺风则可以加速飞机并减小起飞距离，但如果超过最大顺风分量则会对起飞后的高度和飞行方向产生不利的影响；侧风则会影响飞机的稳定性和工作效率，如果超过最大侧风分量，则会产生侧滑等危险情况。

因此，飞机起飞时的风向需满足最大逆、顺、侧风分量以确保飞行的安全性和准确性。