骨泥是将肉骨或鱼骨捣碎制成的食材，具有浓郁的鲜味和营养价值。它除了可以用来做骨头汤、煲汤等传统汤料外，还能制作其他丰富多样的美食。如鱼丸、肉丸、狮子头、狗肉腊肠等肉制品；豆腐、板栗、玉米、米粉等的填料；以及炖菜、炒菜、烤菜等烹饪料理中的调味料。此外，骨泥还具有促进消化、补钙强骨等功效，在日常生活中也广泛应用于养生饮食与保健。