1、鱼头炖豆参、豆参炖甲鱼、豆参炖排骨、豆参烧五花肉、豆参鸡汤等。

2、把鱼头洗净，将豆参用开水泡一下，晾干，切开备用，把小米椒切碎，老姜切片，大蒜籽切碎，香葱切段备用。

3、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油，烧热把鱼头放入锅中，煎致两面金黄，把葱姜蒜和小米椒依次倒入锅里，热锅翻炒片刻再倒入料酒香醋，加入适量的水，把豆参放入，加入适量的盐和一勺黄豆酱，大火煮致熟透。

4、最后，加入几片香菜点缀即可