山楂应在较低的温度下存放，最适宜的温度是0-4℃。这是因为山楂属于易腐食品，高温会导致它们更快地腐烂，而低温则可以延长其保鲜期。

此外，较低的温度还能减缓山楂中含有的维生素C的分解速度，更好地保留其营养价值。因此，如果想要让山楂保持新鲜且美味，最好将其放在冰箱中或者其他低温环境下存放。