水果催熟师是专门从事水果催熟的职业人员。他们通过掌握不同水果的催熟原理和技术，以及运用不同的催熟方法和工具，使果实在短时间内达到成熟、色泽鲜艳、口感糯软、香味浓郁的效果，提高水果的销售和利润。但是，需要注意的是，过度催熟会影响水果的口感、营养成分和质量，甚至会导致不良反应，因此水果催熟师需要对催熟过程进行严密的监控和控制。