叶飞芋泥是一种以芋头为主要原料制作的甜品，口感细腻、香甜可口。以下是叶飞芋泥的做法：
所需材料：
1. 芋头 500克
2. 糖 适量（根据个人口味调整）
3. 牛奶或椰浆 适量
4. 黄油 适量（可选）
步骤：
1. 准备芋头，去皮后切成小块，放入锅中蒸熟，蒸的时间大约为20-30分钟，用筷子能轻易扎透即可。
2. 将蒸熟的芋头放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成芋泥状。如果没有搅拌机，可以用勺子或者土豆压泥器将芋头压成泥。
3. 将搅拌好的芋泥倒入锅中，加入少量的牛奶或椰浆，用小火慢慢炒至芋泥变得浓稠，期间要不断搅拌，防止粘锅。如果喜欢更加滑嫩的口感，可以加入适量的黄油。
4. 炒至芋泥浓稠后，尝一下味道，根据个人口味调整糖的量。如果觉得太稠，可以适量加入牛奶或椰浆调整。
5. 将炒好的芋泥倒入碗中，稍微冷却后即可食用。也可以放入冰箱冷藏，冷藏后的芋泥口感更佳。
小贴士：
2. 蒸芋头时，可以在芋头上面盖一层保鲜膜，防止水汽滴入，影响口感。
3. 炒芋泥时，要用小火慢慢炒，防止糊锅。
4. 可以根据个人口味在芋泥中加入一些红豆、芒果等水果，增加口感和营养。