桦树核仁是通过人工采摘或自然落叶后收集的。它们通常在秋季采摘，当果壳转变为深棕色时，才成熟。

采集时，先将果实从树上摘下并剥离外壳，然后用手或机器将核仁从果壳中取出。然后核仁被晾干，以便使用或加工。

最后，你可以在市场上购买到新鲜或加工过的桦树核仁，这些可以用来制作各种美食或提取药用成分。