吃

1. 湟水河羊肉汤

湟水河羊肉汤是永靖县最具代表性的传统美食之一。选用当地产的羊肉和优质纯净的湟水河水，配以独特的调料和烹饪技艺，味道鲜美，营养丰富。汤清而不膻，肉嫩而不柴，是冬季永靖县人民最爱的补品之一。

2. 永靖豆腐

永靖县盛产大豆，因此豆腐也成为了当地特有的美食之一。永靖豆腐以大豆为主要食材，独特的发酵工艺制成，口感香软，味道鲜美，是永靖县餐桌上的一道美味佳肴。

3. 干煸花蛤肉

干煸花蛤肉是永靖县的一道传统川菜。选用新鲜的花蛤，加上辣椒和葱姜等佐料，制作而成的煸花蛤肉味道鲜美，口感独特。那种“咔嚓”嚼烂的感觉，让人忍不住多吃几口。

4. 密汁茶香鸭

密汁茶香鸭是永靖县的一道特色菜肴。选用当地特色产茶做佐料和烹饪用料，加上肥美嫩鲜的鸭肉，经过缓慢炖煮而成。口感鲜美，肉质细嫩，入口即化，香味四溢，是一道令人垂涎欲滴的美食。

5. 滚油烙馍

滚油烙馍是永靖县的传统小吃，也是永靖县人民最爱的美食之一。选用优质的面粉制成的饼皮，经过油炸后再切片，撒上孜然和芝麻等调料，口感香脆，味道独特，是一种经典的美食。

6. 青海湖鲜鱼

青海湖是中国的最大内陆湖泊之一，也是永靖县的重要旅游景点。湖中鱼类品种丰富，其中的青海湖鲜鱼是前来旅游的游客必尝的美食之一。肉质鲜美，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

7. 永靖黄河鲇鱼

永靖黄河鲇鱼是当地的传统美食之一。选用当地特色鲇鱼制作而成，口感香嫩，味道鲜美。做法有烤、炖、红烧等多种方式，每一种都有自己的风味和特色，是一道让人回味无穷的美食。

8. 黑糯米酒酿丸子

黑糯米酒酿丸子是永靖县的传统美食之一。选用当地优质的黑糯米制作酒酿，将酒酿和糯米粉搅拌均匀，制成丸子，再用红糖水煮熟。口感香甜，黏糊糊的感觉让人一口接一口，是一种独特的美食体验。