在CNC中心加工中，通常采用的出水指令是M08。这个指令使用时，会使冷却水泵开启，然后水流经过刀具进行冷却，同时可以去除加工过程中产生的废料和碎屑，保持工作区域的清洁。

加工结束后，可以使用指令M09来关闭冷却水泵，结束冷却工作。在具体使用时，需要结合具体机器的配置和加工需要进行设置，保证出水工作的顺利进行。同时，为了保证CNC中心加工的安全和稳定进行，还需要严格遵守相关操作规程和安全注意事项。