鱿鱼炖鸭是一道具有丰富营养的传统菜肴。鸭肉是一种高蛋白、低脂肪、含有丰富维生素和矿物质的肉类，具有补虚强身、滋阴润燥、补血养颜等作用。而鱿鱼则富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，有利于增强免疫力和补充能量。鱿鱼炖鸭的制作过程中，还会加入一些中草药，如党参、枸杞子等，增加了营养成分，有益于人体健康。因此，鱿鱼炖鸭是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合不同年龄层人群食用。