贵州省黔西南州兴仁市的特产有：兴仁薏仁米、兴仁中药材、兴仁盒子粑、兴仁豆莎粑、兴仁牛干巴、兴仁鸡纵油、兴仁黑木耳、兴仁老腊肉。