牛腩可以放进冰箱冷冻保存，但是在放入冰箱前需要注意以下几点：

1.将牛腩切成小块以便于冷冻；

2.在牛腩表面涂抹一层食用油，以防止冰冻过程中失去水分；

3.将牛腩放入塑料袋中排出多余的空气，密封好袋子。在将牛腩取出冷藏前，需要提前将其放在冰箱中稍微解冻一下。这样可以保证牛腩的风味和口感更好。