十月甘蔗的甜度取决于生长环境、品种和采收时间。甘蔗在生长过程中需要充足的阳光以及水分，如果生长环境不佳，甜度可能会较低。不同品种的甘蔗甜度也存在差异，一般来说颜色偏深、皮薄的品种甜度相对较高。此外，采收时间也会影响甜度，一般晚熟的甘蔗甜度比早熟的甘蔗更高。综合来讲，十月甘蔗的甜度还是比较高的，但具体甜度还需根据上述因素进行分析评估。