最佳时间一般是在春季或秋季。在春季，一般选择3-5月份，这个时候气温适宜，干旱少雨，比较适合嫁接。在秋季，一般选择9-11月份，这个时候温度适宜，气候稳定，适合嫁接。当然，具体的时间还要结合当地的气候条件和果树生长习性来进行选择