兰州拉面最常见的问题是高碳水化合物和高热量，这对于减脂来说并不理想。但是，如果你仔细挑选食材和调料，拉面可以变成减脂餐。

首先，选择小份面条或者只吃半碗面条，然后加入蔬菜、豆腐、鸡肉或瘦肉等低脂蛋白质食品。减少调和料的使用，避免辣酱和味精，使用少量的老抽甜酱和醋。

最后，记得控制食量，慢慢嚼食。这样就可以把兰州拉面变成低卡路里、高蛋白质的健康餐了。