客家粟粉是客家人用玉米制成的淀粉。

粟粉就是玉米粉，为金黄色粉末。

粟粉用于粉丝、粉条、肉制品、果冻、冰激凌、糕点等方面。

做饭时加水勾芡，可以固化食品。