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葡萄树的修剪并不是等到爬满架子后才进行。修剪是葡萄种植过程中的一个重要环节，它分为不同的阶段，包括春季抹芽、夏季打顶、秋季小剪和冬季大减。每个阶段的修剪都有其特定的目的和原则，旨在促进葡萄树的健康生长和果实的发育。

春季抹芽：在葡萄开始挂果时，当枝稍有8-10片真叶时，应进行打顶处理，以控制植株的徒长和侧枝的萌发。

夏季打顶：在葡萄树生长旺盛期间，需要处理徒长的枝条，修剪掉无用的副梢和过多的侧枝，保留健壮的结果枝。

秋季小剪：秋季是葡萄成熟的季节，此时应去除一些无用的副梢和过多的侧枝，保留适量的结果枝。

冬季大减：冬季是葡萄树大幅度修剪的时候，需要剪掉徒长的枝条和过多的枝条，保留主要的结果枝，并在每根枝条上保留3-4个芽点。