巧克力遇水后，其质地和口感可能会受到影响。如果巧克力只是轻微接触水，表面没有明显融化，可以尝试将其擦干，然后存放在阴凉干燥的地方，以便恢复。在这种情况下，巧克力可能仍然可以使用，但其外观和口感可能不如之前。

如果巧克力已经完全融化或者吸水变软，那么它可能已经失去了原有的风味和质地，这种情况下，巧克力的使用价值会大大降低。融化的巧克力可以尝试重新凝固，但过程比较复杂，且最终的产品可能不会完全恢复到原来的状态。

总的来说，巧克力遇水后是否还能用，取决于巧克力的受潮程度和是否能够恢复到适合食用的状态。为了确保食品安全和品质，建议在储存巧克力时采取适当的防潮措施，避免将其暴露在潮湿的环境中。