野生苦苣菜，也称野苣荬菜、山苣荬菜，是一种营养丰富、清热解毒的蔬菜。家常做法多种多样，可以清炒、烫水、炒蛋、炖汤等食用。

其中，清炒是最常见的做法，先将苦苣菜洗净，切成段，用油烧热后加入蒜末和盐，再下苦苣菜快炒，炒到熟即可出锅。

烫水也是一种简单易行的方法，先将水烧开，把苦苣菜放入锅中焯水，过凉水后捞出，拌入适量的蒜泥和酱油即可食用。