有的人能一边说话一边干活，这是因为他们具备了一种叫做“多任务处理”的能力。这种能力让人们能够同时处理多个任务，而不会互相干扰或降低效率。

多任务处理的能力是基于人类大脑的认知灵活性和注意力分配机制。大脑能够同时处理多个信息输入，并将它们整合在一起，形成连贯的思维和行动。当我们同时说话和干活时，大脑会自动将注意力分配到两个任务上，并且根据需要灵活地调整注意力的分配。

此外，有些人可能通过训练和实践，提高了自己的多任务处理能力。他们可能已经习惯了同时处理多个任务，因此能够更加自如地在说话和干活之间进行切换。这种训练和实践可以帮助人们提高注意力分配和认知灵活性，从而更加高效地完成任务。

然而，需要注意的是，并不是所有人都能够轻松地进行多任务处理。有些人可能会发现，在同时说话和干活时，他们的效率和质量会受到影响。这可能是因为他们的注意力分配机制不够灵活，或者他们缺乏处理多个任务的经验和技能。

因此，对于那些想要提高自己的多任务处理能力的人来说，可以通过训练和实践来逐渐提高。例如，可以尝试在同时处理两个任务时，逐渐增加任务的复杂性和难度，以提高自己的认知灵活性和注意力分配能力。此外，也可以通过学习一些专门的多任务处理技巧和方法，来进一步提高自己的效率和质量。

总之，人们能够一边说话一边干活，是因为他们具备了多任务处理的能力。这种能力是基于大脑的认知灵活性和注意力分配机制，并且可以通过训练和实践来提高。对于那些需要同时处理多个任务的人来说，掌握多任务处理技巧和方法，可以帮助他们更加高效地完成任务。