河北隆泰食品科技有限公司，公司的烤鸭使用主料：白条鸭。辅料：复合香辛料0.5（八角、小茴香、肉桂、花椒、丁香、干姜、白扣、白芷、沙姜、陈皮、草扣、香草、辛夷、砂仁、良姜、甘草、香叶、孜然、人参）。

盐：0.4、蜂蜜：0.075、冰糖：0.4、料洒：0.2、麦芽糖：0.015、腌制剂。

1．配制腌制液：复合香辛料加水熬制料液，冷却后过滤，加入其他原料，混合均匀。

2．腌制：将鸭放入腌制液，腌制12个小时。

3．沥水：将腌制好的鸭捞出，沥干水分，稍风干。

4．烤制：将风干后鸭放入烤炉烤制，高温25分钟，稍降低温度，烤制约40分钟至金黄色即可。