东北大蚕蛹是柞蚕，柞蚕古称春蚕、槲蚕、栎蚕，也叫山蚕，一种吐丝昆虫 ，因喜食柞树叶得名。蚕蛹的茧可缫丝，主要用于织造柞丝绸，蛹可食用，桑蚕个头较小，柞蚕个头相对来说较大，而且肉质肥嫩鲜美，因而更适合做食材。