菠萝格大板在制作过程中通常添加了一定量的糖和油脂，使其更加酥脆美味。然而，由于其表面较硬，一旦在运输或储存过程中遭受过度挤压或撞击，很容易出现开裂的情况。此外，如果不能正确保存，如过度潮湿或受到阳光曝晒，也会导致开裂。为避免这种情况的发生，建议购买后尽快吃完或妥善保存在干燥、通风的环境中，保持其新鲜口感。