1.熟丸子解冻，拍上一层干面粉，再蘸上鸡蛋液，裹上面包糠。

2.起锅烧热油，油温5-6成热，下入裹满面包糠的丸子，炸至表面金黄，捞出控油摆放于垫有吸油纸的铁板上。

3.锅留底油，放入葱、洋葱炸出葱油，过滤，葱油回锅烧热，下入白糖、陈醋、老抽、料酒、清水熬制略微浓稠，装入壶中。丸子上桌，浇上熬好的糖醋汁即可。