枣油桃8号是一种新品种的桃子，具有一些优点和缺点。

优点方面，枣油桃8号果实鲜美可口，皮薄、肉厚，口感爽甜，且有一定的香气，受到许多消费者的欢迎。

此外，它生长快，产量高，适应性强，也是一种早熟的品种，在市场上具有一定的竞争力。

缺点方面，枣油桃8号果实不太耐储运，在运输过程中容易受损和糜烂，需要采取一些保护措施。此外，其果形较圆，不太符合市场需求，需要加以改良。总的来说，枣油桃8号以其优越的口感和产量表现，成为了市场上备受消费者青睐的新兴桃品种之一。