准备原材料：青毛豆、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒和盐。

将青毛豆用水冲洗干净，放入锅中加水煮熟。

将煮熟的青毛豆捞出控干水分备用。

在炒锅中加入盐、花椒、八角、香叶和桂皮，炒出香味后加入干辣椒。

将煮好的青毛豆倒入锅中翻炒均匀，让每颗青毛豆都沾上盐和其他调料。

炒好的青毛豆取出晾凉，放入密封容器中，放置在通风处自然发酵即可。