要将肉皮毛刮得干净，首先需要将肉表面岔刀一次，然后使用开水烫烫肉表面，帮助去除毛发和皮膜。

接下来，用刮毛刀对肉皮上的杂质进行刮除，注意力度要适中，太轻容易刮不干净，太重则容易破坏肉质。

最后，可以用水冲洗干净，水流方向要跟肉表面相反，以保证彻底清洗。刮毛时要注意安全，使用保护手套和工具，避免刮伤自己。