蒜蓉辣椒拌酱是一种用于调味的酱料，主要用于调味肉类、蔬菜、豆腐等菜肴，具有浓郁的辣味和香味。为了使蒜蓉辣椒拌酱更加香，可以使用一些适合搭配的香料。

例如，可以使用姜粉和八角粉增加拌酱的香气；或者加入干辣椒、花椒粉和孜然粉，使拌酱更加辣味十足；还可以用葱末、洋葱粉等增加口感和香气。

总之，不同的人有不同的口味，可以根据自己的喜好加入适量的香料，制作出更加美味的蒜蓉辣椒拌酱。