藤蕹菜在不同地区的种植时间可能有所差异。

比如在江西，3月上旬至4月上旬将窖藏老茎剪成30厘米长，平铺苗床内促发新苗，4月下旬至5月中旬新苗长到16-18厘米高时，按16厘米见方定植。

在重庆合川，一般在春季将存放在地窖里的老藤蕹菜根取出种植。